深圳宝安构建“1 10 150 N”农产品全程检测体系

  宝安区每天消费肉类约800吨、大米约1500吨、蔬菜水果约2500吨,全区消费的食品和食用农产品有90%以上来自市外,食品消费量大、外源性食品多,为此宝安区构建了“1+10+150+N”食用农产品全流程检测体系。

  “1”是指宝安区食药监局内建设的一个区级食品快检实验室(食品检测平台)。作为全区食品检测工作的“指挥部”和“总基地”,区级实验室实现了对21个食品种类和30项检验项目的快速检测和食用农产品安全数据报表的统计分析。

  “10”是指辖区内10个街道均配备一辆流动性食品快检车,并即将建成10个街道食品快检实验室。通过对社区、城中村、工业区周边小型肉菜店进行快速检测,加大了非主渠道食品安全的监管力度,并为重大活动食品安全保障提供了技术支撑。此外,为满足检查要求,在航城街道建设了食品快检室,为全市“一街道一快检车一快检室”的建设工作提供了样本。

  “150”是指宝安区已建立150个农贸市场、商超、配送公司固定场所的快筛点,以政府补贴、企业担责的形式开展快检工作。

  “N”是指政府通过购买服务的方式,委托N个第三方检测机构服务对各类食用农产品经营场所、经营主体开展例行检测、风险监测、执法检测、快检抽检等工作。

  由此,宝安区形成了以固定场所快筛点为基础,快筛抽检与执法抽检相结合,固定快筛抽检与流动快筛抽检相结合,日常抽检与专项抽检相结合,主渠道抽检和非主渠道抽检相结合,自主开展检测与委托第三方检测相结合,企业自检与政府监督抽检相结合的多层次、多维度、全覆盖的“1+10+150+N”食用农产品安全检测体系。

  在完善食用农产品安全检测体系制度的基础上,宝安区食药监局建立了食用农产品经营者档案制度,即以入场经营者信息表为基础,审查入场经营者的经营资质,如实登记经营者信息,建立检测体系的基础信息库,做到底数清、家底明。对区内150个农贸市场、商超快检点检测人员进行培训,制定食用农产品快速检测操作规范和快速检测工作人员岗位职责,对市场内外的食用农产品开展全面抽检工作。要求固定场所检测室按照检测室A、B、C分类要求的检测量进行检测,并建立了一个网络远程智慧监管平台,实现即时报送。各流动快检车和国检、省检、市检的数据将在监管平台上实现统一接收、统计分析,为食品安全预警和相关决策提供依据。

  依托“1+10+150+N”食用农产品安全检测体系,要求市场开办方在市场醒目位置及时公布食用农产品抽样检验结果、食品安全管理员信息、不合格食用农产品处理情况、食用农产品安全管理制度、监管部门投诉举报电话以及其他应当公示的食用农产品信息,在《宝安日报》公示当月的快检车抽检结果和食品安全风险提示,让更多的市民了解辖区内食品安全信息。

  深圳本市肉联厂虽然有较高的市场占有率,但仍有部分外来肉品在市场销售,隐形安全风险依然存在,对此宝安区增配135名食品安全协管员,加入宝安智慧网格化监管平台,通过移动终端将监管情况上报各部门,由公安、市监、城管等部门联合对违法行为进行查处,从源头上抑制私宰肉、不安全的食品流入市场。

  接下来,宝安区食药监局将以构建检测体系为核心和主轴,加大对农贸市场、商超的抽检和处理力度,加强食用农产品销售质量安全监督管理,强力推进各项食品安全监管制度的落实,为深圳实施食品安全战略履行宝安责任,做出宝安担当,全力守护老百姓“舌尖上的安全”。

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